Couteau de cuisine - KIRITSUKE
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Couteau de cuisine type Kiritsuke.
Modèle proposé avec :
- Acier inox 14C28N, pour une lame avec un tranchant fiable et durable dans le temps, et finition de la lame stonewash;
- Manche en carbone cuivré ;
- Rivets en carbone
Détails de l'article
Il s'agit de mon interprétation du couteau Japonais Kiritsuke ! Dans une version "dark", avec sa lame grise mat (effet stonewash), et son manche sombre en carbone, illuminé par le cuivre.
Présence d'un accroc sur la lame, en effet l'émouture étant tellement fine qu'il y a un accroc, ne dérange pas l'utilisation.
Prêter une attention toute particulière à son utilisation car le tranchant est extrêmement fin.